雙速變頻斬拌機

　發布時間：2025/8/18　點擊量：81

雙速變頻斬拌機是一種高效、多功能的食品加工設備，廣泛應用于肉制品、魚糜、蔬菜、調味醬等食品的斬切、攪拌和乳化。其核心特點是采用雙速控制+變頻調速技術，能夠根據不同加工需求靈活調整轉速，提高生產效率和產品品質。

1. 設備結構與工作原理

部件	功能說明
斬拌刀組	高速旋轉的不銹鋼刀片，用于切碎、乳化原料（通常3~6把刀，可調節角度）。
變頻電機	提供動力，支持無級調速（如0~3000rpm），節能且減少機械沖擊。
雙速控制系統	預設高速（斬切）和低速（攪拌）模式，一鍵切換。
斬拌鍋	不銹鋼材質，可傾斜或固定式設計，容量從10L到500L不等。
真空裝置	（選配）抽真空功能，防止氧化，改善產品質地和保質期。
PLC控制面板	數字化操作，可設定轉速、時間、程序等參數。

原料放入斬拌鍋后，刀組高速旋轉切割物料，同時鍋體低速旋轉（或刮板輔助）確保均勻混合。變頻技術實現轉速平滑過渡，避免物料飛濺或過度發熱。

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